{"product_id":"neroluce-brut-spumante-principi-di-butera-copy","title":"Nero d'Avola Rosé extra brut  metodo classico - Principi di Butera","description":"\u003cp\u003eNella Sicilia più austera e profonda si trova un’oasi di rara bellezza, dimora dei\u003cbr\u003egrandi autoctoni di Sicilia e terra d’elezione del Nero d’Avola. La tenuta si estende\u003cbr\u003eattorno ad un antico baglio che fu dei Principi di Butera, in una delle aree\u003cbr\u003edell’Isola più ricche di minerali, a pochi passi dalle coste del Mediterraneo, tra la\u003cbr\u003eValle dei Templi e Piazza Armerina. La varietà e il patrimonio biologico dei terreni,\u003cbr\u003euniti alla particolarità di un microclima, che beneficia delle brezze del mare, fanno\u003cbr\u003edi queste terre antiche, il luogo ideale per una viticoltura sostenibile e una riserva\u003cbr\u003eunica di biodiver-sità. Tra i colori degli agrumi e i profumi delle macchia\u003cbr\u003emediterranea, nascono vini eleganti, dalle fragranze raffinate e dotati di grande\u003cbr\u003eintensità e freschezza.\u003cbr\u003eNero d’Avola Rosato Extra Brut 2019\u003cbr\u003eSulle colline di Butera nasce il primo Nero d’Avola Rosato Metodo Classico che\u003cbr\u003eracconta l’anima aristocratica e la vocazione all’eccellenza di una Sicilia di\u003cbr\u003eintensa e austera bellezza. Principi di Butera dedica alla produzione del metodo\u003cbr\u003eclassico un vigneto di circa 3 ettari con 25 anni di età antistante l’antico baglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDENSITÀ DI IMPIANTO\u003cbr\u003e4.300 ceppi\/ha\u003cbr\u003eRESA PER ETTARO\u003cbr\u003e60 q\/ha\u003cbr\u003eMETODO DI SPUMATIZZAZIONE\u003cbr\u003eMetodo Classico\u003cbr\u003eAFFINAMENTO\u003cbr\u003e24 mesi sui lieviti\u003cbr\u003eDOSAGGIO\u003cbr\u003e3,9 g\/l\u003cbr\u003eGRADAZIONE ALCOLICA\u003cbr\u003e12% vol\u003cbr\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003cbr\u003e8 - 10°C\u003cbr\u003eFORMATI DISPONIBILI\u003cbr\u003e750 ml\u003cbr\u003eTIPOLOGIA DI TERRENO\u003cbr\u003eTerreno di natura calcareo-argillosa con presenza di scheletro.\u003cbr\u003eMETODO DI ALLEVAMENTO\u003cbr\u003eViti di oltre 25 anni allevate a cordone speronato.\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003cbr\u003ePressatura soffice del grappolo intero che permette di ottenere un mosto fiore\u003cbr\u003econ una leggera tonalità rosata e successiva sedimentazione statica a freddo\u003cbr\u003eper 24 ore. Segue la prima fermentazione in acciaio a temperatura\u003cbr\u003econtrollata (15 °C per 15 gg). Segue affinamento in acciaio di 8 mesi sulle\u003cbr\u003efecce fini, senza svolgere la fermentazione malolattica. Il tiraggio e lo\u003cbr\u003estoccaggio in catasta per 24 mesi nelle cantine sotterranee precedono il\u003cbr\u003eremuage, fatto rigorosamente a mano su pupitre.\u003cbr\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003eCOLORE: rosa cipria tendente al granato; perlage fine e persistente.\u003cbr\u003ePROFUMO: spiccate note floreali tipiche del nero d’Avola (violetta, glicine, geranio)\u003cbr\u003enote agrumate e crosta di pane\u003cbr\u003eSAPORE: sapido, con elegante effervescenza; ottima persistenza con chiusura al\u003cbr\u003epalato di spiccate note floreali.\u003cbr\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccellente sia come aperitivo, con salumi o\u003cbr\u003eformaggi che in accompagnamento a piatti di pesce (anche con cotture\u003cbr\u003eelaborate), fritture, carni bianche. \u003c\/p\u003e","brand":"Principi di Butera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59070137172316,"sku":"PDB-NDR-19","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/1825\/7565\/files\/Principi-di-Butera_NERO-AVOLA-ROSE-MILLESIMATO-min.jpg?v=1789032698","url":"https:\/\/siciliartegusto.it\/products\/neroluce-brut-spumante-principi-di-butera-copy","provider":"SiciliArteGusto","version":"1.0","type":"link"}