Archineri Etna Rosso è un nome che evoca il territorio e la tradizione etnea. Questo vino è ottenuto da uve Nerello Mascalese di una singola vigna pre-phylloxera di 90 anni, situata nella Contrada Rampante a 850 metri slm. I suoli, sabbiosi e ricchi di roccia vulcanica, assieme al microclima fresco, conferiscono a questo vino un carattere unico. La vendemmia avviene nella seconda metà di ottobre. Alla pigiadiraspatura segue una macerazione di circa 18 giorni in tulipani di cemento grezzo. L’affinamento avviene in botti di rovere per 14 mesi, seguito dalla maturazione in bottiglia. Il risultato è un vino con un profumo fresco e variegato e un palato di pregevole fragranza e finezza.
CLASSIFICAZIONE : DOC
ZONA DI PRODUZIONE: Solicchiata. Versante
Nord dell’Etna.
ALTITUDINE: 850 mt slm
VITIGNO : Nerello Mascalese
TERRENO: Franco sabbioso con abbondante
roccia vulcanica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello di 90 anni
di età.
VENDEMMIA: Seconda decade di Ottobre
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve,
macerazione a contatto con le bucce per 18
giorni. Pressatura soffice
AFFINAMENTO: 14 mesi in botti di rovere a grana
fine e tostatura leggera. Fermentazione malo
lattica naturale.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.