{"product_id":"terzavia-2023-extra-brut-rose-marco-de-bartoli-copy","title":"Terzavia 2023  Extra brut Rosé - Marco De Bartoli","description":"\u003cp\u003eClassificazione: Metodo Classico DOC Sicilia Grillo Brut\u003cbr\u003eNature.\u003cbr\u003eVarietà: Pignatello100%.\u003cbr\u003eGrado alcolico (% Vol): 11,50.\u003cbr\u003eTerritorio: Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala\u003cbr\u003e(TP).\u003cbr\u003eSuperficie del vigneto (ha): 9.\u003cbr\u003eEtà vigneto: 30 anni.\u003cbr\u003eTerreno: calcareo, di medio impasto, tendente al\u003cbr\u003esabbioso, pianeggiante.\u003cbr\u003eSistema di allevamento: contro spalliera Guyot; 3.500\u003cbr\u003eceppi per ettaro.\u003cbr\u003eSO2 totale: 20 mg\/l.\u003cbr\u003eZuccheri riduttori: 1,5 g\/l.\u003cbr\u003eAcidità: 7,40 g\/l.\u003cbr\u003eVendemmia: manuale in piccole casse, da fine agosto.\u003cbr\u003eResa per ettaro (q): 60.\u003cbr\u003eVinificazione del vino base: Le uve vengono raffreddate e\u003cbr\u003esottoposte a una selezione dei grappoli. Segue una\u003cbr\u003epressatura soffice diretta delle uve (intere) e, dopo la\u003cbr\u003edecantazione spontanea del mosto, si attende l’avvio\u003cbr\u003edella fermentazione in vasche di acciaio, per poi\u003cbr\u003econtinuare in fusti di rovere francese (del 20% delle uve) a\u003cbr\u003etemperatura controllata in maniera indiretta, con\u003cbr\u003eclimatizzazione dell’ambiente. La fermentazione è\u003cbr\u003eoperata da lieviti indigeni e con un impiego minimo di\u003cbr\u003esolfiti.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePignatello 100%\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e3.500 ceppi per ettaro con radici di circa 20 anni fa in Sicilia occidentale. Piante a contro-spalliera Guyot. 40 hl di resa per ettaro vendemmiati a fine Settembre. Le uve vengono raffreddate e sottoposte a una selezione dei grappoli. Segue una pressatura soffice diretta delle uve intere e, dopo la decantazione spontanea del mosto, si attende l’avvio della fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata . La fermentazione è operata da lieviti indigeni (naturali) e con un impiego minimo di solfiti. Tiraggio di mosto fresco aggiunto al vino in quantità proporzionali tali da diluire il tenore in alcool e apportare la quantità di zucchero (naturale) necessaria alla presa di spuma. L’apporto di zuccheri non supera il 15%. Il  vino base affina 12 mesi in acciaio  sui propri lieviti. Dopo il tiraggio, almeno 14 mesi in bottiglia sempre sui propri lieviti. Non dosato.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59063375888732,"sku":"DBA-TRE-22z","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/1825\/7565\/files\/TerzaviaRose-marcodebartoli.png?v=1788965062","url":"https:\/\/siciliartegusto.it\/fr\/products\/terzavia-2023-extra-brut-rose-marco-de-bartoli-copy","provider":"SiciliArteGusto","version":"1.0","type":"link"}