{"product_id":"terzavia-2023-brut-nature-marco-de-bartoli","title":"Terzavia 2023 Brut Nature - Marco de Bartoli","description":"\u003cp\u003eClassificazione: Metodo Classico DOC Sicilia Grillo Brut\u003cbr\u003eNature.\u003cbr\u003eVarietà: Grillo 100%.\u003cbr\u003eGrado alcolico (% Vol): 11,50.\u003cbr\u003eTerritorio: Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala\u003cbr\u003e(TP).\u003cbr\u003eSuperficie del vigneto (ha): 9.\u003cbr\u003eEtà vigneto: 30 anni.\u003cbr\u003eTerreno: calcareo, di medio impasto, tendente al\u003cbr\u003esabbioso, pianeggiante.\u003cbr\u003eSistema di allevamento: contro spalliera Guyot; 3.500\u003cbr\u003eceppi per ettaro.\u003cbr\u003eSO2 totale: 20 mg\/l.\u003cbr\u003eZuccheri riduttori: 1,5 g\/l.\u003cbr\u003eAcidità: 7,40 g\/l.\u003cbr\u003eVendemmia: manuale in piccole casse, da fine agosto.\u003cbr\u003eResa per ettaro (q): 60.\u003cbr\u003eVinificazione del vino base: Le uve vengono raffreddate e\u003cbr\u003esottoposte a una selezione dei grappoli. Segue una\u003cbr\u003epressatura soffice diretta delle uve (intere) e, dopo la\u003cbr\u003edecantazione spontanea del mosto, si attende l’avvio\u003cbr\u003edella fermentazione in vasche di acciaio, per poi\u003cbr\u003econtinuare in fusti di rovere francese (del 20% delle uve) a\u003cbr\u003etemperatura controllata in maniera indiretta, con\u003cbr\u003eclimatizzazione dell’ambiente. La fermentazione è\u003cbr\u003eoperata da lieviti indigeni e con un impiego minimo di\u003cbr\u003esolfiti.\u003cbr\u003eTiraggio: (agosto 2024) Aggiunta di mosto fresco, sempre\u003cbr\u003eottenuto da uve Grillo dell’annata successiva, presenti\u003cbr\u003enello stesso vigneto, e seguendo lo stesso metodo per la\u003cbr\u003evinificazione del vino base. Il mosto fresco viene aggiunto\u003cbr\u003eal vino in quantità proporzionali tali da diluire il tenore in\u003cbr\u003ealcool e apportare la quantità di zucchero (naturale)\u003cbr\u003enecessaria alla presa di spuma. L’apporto di mosto non\u003cbr\u003esupera il 15%, per cui il vino rientra a pieno titolo nella\u003cbr\u003ecategoria dei millesimati.\u003cbr\u003eAffinamento: il 50% del vino base affina 12 mesi in\u003cbr\u003eacciaio, mentre il restante 50% affina in recipienti di\u003cbr\u003erovere francese, sui propri lieviti.\u003cbr\u003eBottiglie prodotte: 32.000.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59063315464540,"sku":"DBA-TBN-23","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/1825\/7565\/files\/Terzavia-marcodebartoli.png?v=1788964886","url":"https:\/\/siciliartegusto.it\/fr\/products\/terzavia-2023-brut-nature-marco-de-bartoli","provider":"SiciliArteGusto","version":"1.0","type":"link"}