{"product_id":"caterina-di-plachi-2019-etna-doc-metodo-classico","title":"Caterina di Plachi 2019 Etna Doc metodo classico -Tenute Mannino","description":"\u003cp\u003eCATERINA DI PLACHI\u003cbr\u003eETNA DOC SPUMANTE BRUT DOSAGGIO ZERO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVARIETÀ: Nerello Mascalese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONTRADA: I vigneti si trovano nelle contrade Bragaseggi nel\u003cbr\u003eComune di Castiglione di Sicilia, sul versante Nord del vulcano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eALTITUDINE: 600 metri s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO: Allevamento ad alberello e contro\u003cbr\u003espalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti escursioni\u003cbr\u003etermiche tra il giorno e la notte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eETÀ DEL VIGNETO: 40 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEPOCA DELLA VENDEMMIA: Prima decade di settembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRESA PER ETTARO: 50 Q.li\/Ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco con pressatura diretta delle\u003cbr\u003euve intere, decantazione statica a freddo, fermentazione alcolica in\u003cbr\u003eacciaio a temperatura controllata (14-15° C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAFFINAMENTO: 50 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSBOCCATURA: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDOSAGGIO: Dosaggio Zero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eINFORMAZIONI PER IL MERCATO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODUZIONE ANNUA: 2.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFORMATO BOTTIGLIA: 0,75 l - 1.5 lt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCONFEZIONE: Cartoni da 6 bottiglie (orizzontale)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDESCRIZIONE: L'Etna Spumante Metodo Classico \"Caterina di Plachi\"\u003cbr\u003eè ottenuto dalle prime uve raccolte di Nerello Mascalese. Dalla\u003cbr\u003epressatura diretta delle uve nere, con separazione immediata dalle\u003cbr\u003ebucce, si ottiene un vino molto ricco in struttura e freschezza acida,\u003cbr\u003epresupposti ideali per la successiva presa di spuma con il metodo\u003cbr\u003eclassico in bottiglia. La lunga maturazione in bottiglia dello spumante\u003cbr\u003esulle sue fecce di fermentazione per almeno 50 mesi, nell'ambiente\u003cbr\u003efresco e buio della cantina, permettono una straordinaria evoluzione\u003cbr\u003edi perlage e complessità aromatica. Il colore è giallo paglierino\u003cbr\u003ebrillante, il profumo è particolarmente floreale e ricorda molto i fiori\u003cbr\u003edelle ginestre appena sbocciate, la mineralità che contraddistingue\u003cbr\u003equesto territorio, la crosta di pane ma anche gli agrumi e la frutta\u003cbr\u003esecca tostata. Al gusto si presenta ampio e lungo e con una preziosa\u003cbr\u003efreschezza, grazie alle uve di alta qualità e al terreno vulcanico ricco di\u003cbr\u003emicroelementi.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Mannino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59063388602716,"sku":"TMA-CDP-19","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/1825\/7565\/files\/caterina_di_plachi_2025.png?v=1788965349","url":"https:\/\/siciliartegusto.it\/fr\/products\/caterina-di-plachi-2019-etna-doc-metodo-classico","provider":"SiciliArteGusto","version":"1.0","type":"link"}