{"product_id":"alma-catarratto-igt-terre-siciliane-2025-giovinco","title":"Alma Catarratto IGT Terre Siciliane 2025 - GIovinco","description":"\u003cdiv class=\"product-description-wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di Produzione:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSambuca di Sicilia (AG), c.da Sgarretta – 350m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUve:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% Catarratto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMedio impasto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di Allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSpalliera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLe uve sono raccolte manualmente nelle ore più fresche del giorno.\u003cbr\u003eDopo la raccolta vengono raffreddate con l’utilizzo di ghiaccio secco.\u003cbr\u003eA questo punto avviene la diraspapigiatura e il mosto viene stabilizzato a freddo, a circa 2 °C, per 4\/5 giorni. Dopo questa fase inizia la fermentazione alcolica a temperatura controllata (12\/14 °C) per 10\/15 giorni circa. Dopo la fermentazione, avviene un affinamento con le fecce fini per due\/tre mesi.\u003cbr\u003eIl vino matura in vasche di acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnologo:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVito Giovinco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ctable class=\"WTSicily_product_features\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e\u003cimg width=\"59\" height=\"59\" src=\"https:\/\/www.giovincowines.it\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/sensory-perception-proprieta-organolettiche.png\" class=\"attachment-full size-full lazy entered loaded\" alt=\"Caratteristiche organolettiche\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eColore giallo paglierino. Al naso presenta un bouquet floreale e fruttato: fiori, agrumi e frutta bianca, poi note erbacee e aromatiche.\u003cbr\u003eAl palato il vino è fresco e con una buona struttura. il finale è piacevole e lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e\u003cimg width=\"42\" height=\"41\" src=\"https:\/\/www.giovincowines.it\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/food-pairings-abbinamenti-gastronomici.png\" class=\"attachment-full size-full lazy entered loaded\" alt=\"Abbinamenti gastronomici\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con pesce alla griglia, crudo o in zuppa. Ottimo anche con le carni bianche come pollo e coniglio.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eServire a 10 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Giovinco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59113713959260,"sku":"GIO-ACA-25","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/1825\/7565\/files\/alma-catarratto-terre-siciliane-igt-giovinco.jpg?v=1789378675","url":"https:\/\/siciliartegusto.it\/fr\/products\/alma-catarratto-igt-terre-siciliane-2025-giovinco","provider":"SiciliArteGusto","version":"1.0","type":"link"}