Feudo di Mezzo Etna Rosso, prodotto dalla porzione più antica della vigna situata in Contrada Feudo di Mezzo, una delle contrade più rinomate del versante nord dell’Etna, è un vino che incarna la storia e la potenza del territorio etneo.
La contrada Feudo di Mezzo offre un terroir unico, con suoli generosi ed un clima caratterizzato da importanti escursioni termiche. Qui, il Nerello Mascalese proveniente da viti pre-phylloxera viene raccolto intorno alla prima metà di ottobre. Alla pigiadiraspatura segue una macerazione di circa 18 giorni in tulipani di cemento grezzo. L’affinamento di 14 mesi in botti di rovere precede la maturazione in bottiglia. Vino dal naso intenso e inebriante, di corpo pieno e dai morbidi aromi fruttati.
Classificazione: DOC
Zona di produzione: Contrada Feudo di Mezzo.
Versante Nord dell’Etna.
Altitudine: 650 mt slm
Vitigno : Nerello Mascalese
Terreno: Franco sabbioso con abbondante roccia
vulcanica
Sistema di allevamento: Alberello pre-phylloxera
di circa 80 anni di età
Vendemmia: Seconda decade di Ottobre
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve,
macerazione a contatto con le bucce per 18 giorni.
Pressatura soffice
Affinamento: 14 mesi in botti di rovere a grana
fine e tostatura leggera. Fermentazione malo
lattica naturale.
Gradazione alcolica: 14% vol.