Barbagalli Etna Rosso, la nostra espressione più pura dell’Etna, nasce da un piccolissimo appezzamento pre-phylloxera in Contrada Rampante a 900 metri slm. Questo vino è capace di portare al calice la potenza e l’eleganza del vulcano. Il microclima di questa zona è caratterizzato da forti escursioni termiche, mentre il suolo, sabbioso e ricco di roccia vulcanica, contribuisce alla sua unicità. Le viti hanno un’età media di circa 100-120 anni.
La vendemmia avviene a fine ottobre. Alla pigiadiraspatura segue una macerazione di circa 18 giorni in tulipani di cemento grezzo. Il vino affina per 20 mesi in botti di rovere e riposa a lungo in vetro. Il risultato è un sorso avvolgente e deciso, opulento e fine, con sensazioni balsamiche e bucoliche, con una grande persistenza e dal lungo percorso evolutivo.
CLASSIFICAZIONE : Denominazione di Origine
Controllata
ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Rampante
Area “Barbagalli”, Solicchiata. Versante Nord
dell’Etna.
ALTITUDINE: 900 mt slm
VITIGNO : Nerello Mascalese
TERRENO: Franco sabbioso con abbondante
presenza di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello prephylloxera di 100-120 anni di età.
VENDEMMIA: Terza decade di Ottobre
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve,
macerazione a contatto con le bucce per 18
giorni. Pressatura soffice
AFFINAMENTO: 20 mesi in botti di rovere a grana
fine e tostatura leggera. Fermentazione malo
lattica naturale.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol